Som nationellt referenslaboratorium leder Livsmedelsverket på riksplanet verksamheten vid laboratorierna som analyserar prover i frågor som hänför sig till referensmaterial, kvalitetssäkring och analys- och provtagningsmetoder.
Livsmedelsverket deltar aktivt i det internationella (ISO/CEN, IDF) och nordiska (NMKL) arbetet med att utveckla metoderna inom livsmedelsanalytiken.
Livsmedelsverkets referenslaboratorium publicerar information och anvisningar som gäller laboratorieverksamhet på dessa webbsidor.
Verksamhets- och arbetsanvisningar som är avsedda för godkända och utsedda laboratorier finns tillgängliga i Pikantti-extranätet, i arbetsytan Laboratoriotoiminta ja viranomaisnäytteet.